La última comida puede ser unas 10 a 12 horas antes de la competencia. Esta última comida es importante para terminar de almacenar carbohidratos en los músculos (lo que se conoce como glucógeno muscular, que es una fuente muy importante de energía durante el ejercicio). Se recomienda que la mayor parte del plato esté compuesta por carbohidratos nutritivos complejos como pasta, papas cocidas (no fritas) o arroz. Además puede agregar otra fuente de carbohidratos como pan o galleta de soda salada para aumentar el consumo de sodio. También puede agregar un poco de proteína como atún, pollo desmenuzado, jamón bajo en grasa o queso fresco (si le cae bien antes de competir). Si usted no va a preparar los alimentos, entonces se aconseja evitar el consumo de vegetales crudos como la ensalada verde. En general se recomienda consumir alimentos bajos en grasa, que no le caigan pesado para que pueda hacer bien la digestión y no interfiera con el sueño.
Algunos ejemplos de menú son:
1) Pasta con salsa de tomate; atún en agua, jamón de pavo o queso rallado, pan y vegetales
2) Papa asada con atún en agua, pollo sudado o queso cottage y vegetales
3) Arroz con atún en agua, pollo sudado o huevo y rebanadas de tomate
Mónica Umaña Alvarado, colabora de la FEUTRI, es Licenciada en Nutrición y encabeza la empresa Nutridep (www.nutridep.net). Para mayor información en este así como otros temas nutricionales puede ser contactada al Tel. 2234-7460 o mediante el correo info@nutridep.net
